Le mele nella torta della nutrizionista
Le mele nella torta della nutrizionista. Chiamarla torta di mele è difficile perchè la farina è presente in poca quantità all’interno dell’impasto, ma c’è quel tanto che basta per creare...
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Cucinare i piatti della tradizione conservandone il sapore, ma rinunciando all’eccesso di grassi e calorie… si può con le nostre ricette light e gustose! La tradizione culinaria della nostra amata Italia avrebbe bisogno di essere romanzata per quanto è musica per tutto il Mondo. I nostri piatti tradizionali affondano le loro radici nel territorio, da Nord a Sud, e ovunque ci si trovi la sorpresa arriva sempre, grazie soprattutto a prodotti di eccellenza della terra e dal mare.
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In passato la cucina era solo legata al territorio e le ricette tradizionali venivano realizzate con i prodotti migliori di cui una famiglia poteva disporre sporadicamente, i più saporiti e nutrienti, che non si potevano mangiare spesso, se non per occasioni di festa o la domenica. Per questo la parte grassa o ricca di zuccheri non veniva contenuta o limitata. Oggi è necessario ricordarsi che il benessere ci ha portato ad avere a disposizione sempre tutti i prodotti che desideriamo, quindi bisogna imparare a limitarne l’uso per beneficiarne in salute. I nostri piatti della tradizione si possono tranquillamente alleggerire senza togliere loro il gusto. Meno grassi, meno zuccheri e utilizzo di materie prime di stagione sono i punti di partenza, diamo allora uno sguardo a ciò che ci viene proposto dagli esperti in nutrizione.
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