Ingredient: Farina di ceci

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Vegan wrap al radicchio rosso e tahina

di Ricetta a cura della Dr. Laura Bastolla Medico, Nutrizionista.

Tempo:30 minuti

Vegan wrap al radicchio rosso e tahina: sono pronta per viaggiare con la fantasia! Si perchè in cucina non c’è niente di più divertente che viaggiare con l’immaginazione e sperimentare...

19 Dicembre 2020

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Crackers senza glutine con semi ed erbe aromatiche

di Ricetta a cura della Dott.ssa Francesca Moschi Nutrizionista

Tempo:10 minuti+10 minuti di cottura

Crackers senza glutine con semi ed erbe aromatiche: ottimo spuntino, buon companatico per frutta e verdura e degni sostituti del pane, questi crackers sono ideali per accompagnare ogni momento della...

23 Ottobre 2020

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Pizza con farina di ceci e farina di riso

di Dott.ssa Giulia Accardi Biotecnologa Alimentare

Tempo:25 minuti con forno 180 gradi + 1,5 h di lievitazione

Pizza con farina di ceci e farina di riso: la soluzione glutine free che mette a tavola tutta la famiglia. Le allergie, le intolleranze alimentari e le patologie spesso ghettizzano...

30 Ottobre 2019

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Burger di fagioli con maionese di cavolfiore e cipolle caramellate

Tempo: 1 ora

Burger di fagioli con maionese di cavolfiore e cipolle caramellate. Questa ricetta, ideata per il primo corso della Scuola si Cucina Integrata di Dottori & Sapori, è ottima da inserire...

9 Ottobre 2019

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Cavoli!.. che polpette saporite e colorate!

Tempo:30 minuti + 20 minuti al forno

Cavoli!.. che polpette saporite e colorate! Mangiare con il colore brillante dei cavolfiori rende tutto più piacevole. L’insieme di questi ingredienti da vita ad un piatto che si può definire gourmet...

19 Dicembre 2018

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Hamburger di fagioli rossi con spinaci e salsa vegetale

Tempo:30 minuti

Gli hamburger di fagioli rossi con spinaci e salsa vegetale sono un ottimo espediente per nutrire al meglio i nostri bambini, facendo loro mangiare i legumi. Ad un alimento così...

7 Giugno 2018

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Ceciata al forno home made

Tempo:3 ore per il riposo e 30 minuti di cottura

Per ottenere una semplice ma gustosa ceciata al forno home made, l’indispensabile è avere un po’ di pazienza. I tempi lunghi di “deposito” della farina di ceci affinché assorba l’acqua...

14 Maggio 2018

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Tagliata di filetto di cavallo alla cipolla caramellata con cialde di ceciata

Tempo:4 ore

Ricette per sportivi

La tagliata di filetto di cavallo alla cipolla caramellata con cialde di ceciata è un piatto di sicura riuscita, ottimo per una cena con amici che amano restare in forma...

13 Marzo 2018

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