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Grissoni salva cena ai profumi dell’orto e semi

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
150 gr Farina semi integrale tipo 2
70 gr Acqua
15 ml Olio extra vergine di oliva
un pizzico di Sale
un cucchiaio da minestra di Semi misti assortiti
un mazzetto di Erbe aromatiche

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Grissoni salva cena ai profumi dell’orto e semi

di Ricetta a cura della Dott.ssa Ottavia Sorace Dietista, Erborista.

Non farti trovare senza pane, preparati i grissoni golosi!

  • 10 minuti di preparazione e 20 minuti in forno a 200 gradi
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:

Descrizione

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Grissoni salva cena ai profumi dell’orto e semi: un’ottimo rimedio dell’ultimo minuto dai sapori autentici. Puoi personalizzare ogni grissone accompagnandolo con salume, verdure e paté, il tutto annaffiato da un buon bicchiere di vino o da una bibita analcolica.

Grissoni salva cena ai profumi dell’orto e semi

I profumi dell’orto

Cosa distingue un’erba aromatica da un’erba normale? Le erbe aromatiche contengono molecole odorifere che sono utili alla pianta per difendersi e per alimentarsi.

Da molte piante aromatiche si estraggono oli essenziali che hanno una valenza officinale e sono utili anche in fitoterapia o nel mondo della cosmesi.

In cucina ci offrono mille spunti ma soprattutto ci permettono di alleggerire i nostri piatti di grassi e di sale, al fine di realizzarli più gustosi e sani.

Chi non deve utilizzare le erbe aromatiche

Premesso che alcune erbe aromatiche è dimostrato che posso avere una funzione curativa, è necessario valutare più fattori per capire quando sia necessario escluderle: 1) conoscere il prodotto utilizzato, 2) escludere patologie, 3) essere in gravidanza, 4) utilizzare farmaci o altri prodotti che le contengono.

La farina semintegrale di tipo 2

scegliere di nutrirsi con una farina che mantiene ancora quasi tutte le caratteristiche nutrizionali del chicco è molto importante per vari motivi: è presente una buona parte della fibra che contiene sali minerali e che è utilissima per creare un effetto saziante e per aiutare la motilità intestinale, inoltre non viene del tutto eliminato il germe di grano che è fonte di antiossidanti preziosi per contrastare l’invecchiamento cellulare.

I semi

I semi sono ricchi di nutrienti indispensabili per la salute umana. I macronutrienti che si possono trovare sono:

  • la lisina un amminoacido essenziale che occorre per mantenere in buona salute pelle e tessuti e le ossa oltre a produrre ormoni ed enzimi.
  • l’omega3 ( acido grasso alfa-linoleico) presente soprattutto in piccoli semi. Indispensabile per mantenere nella norma la pressione sanguigna e per contenere i livelli di trigliceridi nel sangue, contribuendo anche a sostenere il buon funzionamento del cuore.

Consigli:

i grissoni sono molto buoni appena sfornati ma l’assenza di lievito l’indomani li renderà molto duri, quindi se si desidera mangiarli per più giorni aggiungere il lievito.

Ricetta a cura della Dott.ssa Ottavia Sorace Dietista, Erborista.

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Steps: come cucinare la ricetta Grissoni salva cena ai profumi dell'orto e semi

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Fatto

Tritare a piacere aromi freschi o sbriciolare aromi secchi dell'orto
1: impastare tutti gli ingredienti insieme aggiungendo anche i semi e gli aromi
2: creare dei grissini della larghezza di un dito
Nel frattempo accendere il forno e preriscaldarlo a 200 gradi, preparare una teglia con la carta forno e cospargerla con un velo di farina di semola
3: guarnire i grissoni in superficie con altri aromi
4: infornare per 20 minuti a forno statico e una volta cotti servirli ancora tiepidi.

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