Ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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2 cespi di Lattuga
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8 Noci
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2 Carote
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una manciata di Semi di sesamo
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4 Uova sode
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2 Mele verdi
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un pizzico di Sale
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una spolverata di Curcuma
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4 cucchiai da minestra di Olio extra vergine di oliva
Descrizione
Insalata estiva amica dei denti: ogni tanto dedicati alla salute dei tuoi denti. Alcuni alimenti li rinforzano e fungono da vero e proprio spazzolino!
Insalata estiva amica dei denti: alcuni alimenti da segnalare e le loro proprietà
Esiste uno stretto legame tra alimentazione e salute dei denti. Mangiare in modo scorretto favorisce la produzione degli acidi che creano la placca capaci di attaccare i denti, provocando erosione e la formazione di carie.
Ma esistono alimenti amici dei nostri denti?
Cipolla, aglio e cioccolato fondente (sopra l’85% di cacao) sono antibatterici, mentre per rinforzare lo smalto occorrono alimenti ricchi di calcio come i latticini, alcuni frutti secchi (come le noci brasiliane), i fagioli e i broccoli.
La carie dentale è causata da un battere che si chiama Streptococcus mutans e lo yogurt è ottimo per contrastarne la proliferazione, proprio grazie ai fermenti lattici in esso contenuti.
Se si mangiano frutta e verdura si aumenta la salivazione e questa aiuta a lavare via gli acidi e gli enzimi che attaccano i denti. La stessa cosa vale se ci si nutre di cereali integrali perché richiedono una masticazione più lunga e quindi più saliva.
Vuoi una dritta per contrastare l’alitosi e la formazione della placca? Bevi tè verde! Questo vegetale contiene polifenoli e catechine capaci di contrastare la formazione della placca dentaria. Il tè verde inoltre è privo di acidità, utile per non attaccare lo smalto dei denti.
Beviti anche un buon bicchiere di vino rosso ricco di di polifenoli e mangia le uova che hanno effetto alcalinizzante sul PH del cavo orale riequilibrandolo.
Quando si mangiano alimenti ricchi di vitamine ma ad elevata acidità come gli agrumi e i kiwi, si deve fare attenzione a lavare velocemente i denti perchè le sostanze acide in essi contenute indeboliscono lo smalto.
Consigli:
la mela si può mettere con o senza buccia.
Quali cibi evitare:
bevande gassate, l’aceto, la birra.
Ricetta a cura della Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese Biologa Nutrizionista
La puoi trovare su Facebook: Dott.ssa Nicoletta Maria grazia pugliese- biologa nutrizionista
Steps: come cucinare la ricetta Insalata estiva amica dei denti
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Fatto
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1: pulire e lavare tutta la verdura, lasciandola in ammollo con 2 cucchiai da minestra di bicarbonato per 30 minuti poi sciacquarla bene e iniziare a preparare la ciotola con l'insalata e le noci rotte in modo grossolano |