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Insalata estiva amica dei denti

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
2 cespi di Lattuga
8 Noci
2 Carote
una manciata di Semi di sesamo
4 Uova sode
2 Mele verdi
un pizzico di Sale
una spolverata di Curcuma
4 cucchiai da minestra di Olio extra vergine di oliva

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Insalata estiva amica dei denti

Se ti piacciono le caramelle, sostituiscile con i chicchi di uvetta passa ricchi di zuccheri naturali e capaci di contrastare la formazione della placca.

  • 30 minuti
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:

Descrizione

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Insalata estiva amica dei denti: ogni tanto dedicati alla salute dei tuoi denti. Alcuni alimenti li rinforzano e fungono da vero e proprio spazzolino!

Insalata estiva amica dei denti: alcuni alimenti da segnalare e le loro proprietà

Esiste uno stretto legame tra alimentazione e salute dei denti. Mangiare in modo scorretto favorisce la produzione degli acidi che creano la placca capaci di attaccare i denti, provocando erosione e la formazione di carie.

Ma esistono alimenti amici dei nostri denti?

Cipolla, aglio e cioccolato fondente (sopra l’85% di cacao) sono antibatterici, mentre per rinforzare lo smalto occorrono alimenti ricchi di calcio come i latticini, alcuni frutti secchi (come le noci brasiliane), i fagioli e i broccoli.

La carie dentale è causata da un battere che si chiama Streptococcus mutans e lo yogurt è ottimo per contrastarne la proliferazione, proprio grazie ai fermenti lattici in esso contenuti.

Se si mangiano frutta e verdura si aumenta la salivazione e questa aiuta a lavare via gli acidi e gli enzimi che attaccano i denti. La stessa cosa vale se ci si nutre di cereali integrali perché richiedono una masticazione più lunga e quindi più saliva.

Vuoi una dritta per contrastare l’alitosi e la formazione della placca? Bevi tè verde! Questo vegetale contiene polifenoli e catechine capaci di contrastare la formazione della placca dentaria. Il tè verde inoltre è privo di acidità, utile per non attaccare lo smalto dei denti.

Beviti anche un buon bicchiere di vino rosso ricco di di polifenoli e mangia le uova che hanno effetto alcalinizzante sul PH del cavo orale riequilibrandolo.

Quando si mangiano alimenti ricchi di vitamine ma ad elevata acidità come gli agrumi e i kiwi, si deve fare attenzione a lavare velocemente i denti perchè le sostanze acide in essi contenute indeboliscono lo smalto.

Consigli:

la mela si può mettere con o senza buccia.

Quali cibi evitare:

bevande gassate, l’aceto, la birra.

Ricetta a cura della Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese Biologa Nutrizionista

La puoi trovare su Facebook: Dott.ssa Nicoletta Maria grazia pugliese- biologa nutrizionista

 

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Steps: come cucinare la ricetta Insalata estiva amica dei denti

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Fatto

1: pulire e lavare tutta la verdura, lasciandola in ammollo con 2 cucchiai da minestra di bicarbonato per 30 minuti poi sciacquarla bene e iniziare a preparare la ciotola con l'insalata e le noci rotte in modo grossolano
2: pulire la carota
3: grattarla con la mandolina dalla parte della grattugia con foro largo
4: unire all'insalata anche la carota grattugiata e la mela
5: infine aggiungere le uova sode sbriciolate, i semi di sesamo e condire con olio, sale e curcuma.

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Veli di zucchine in insalata
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Tagliatelle di farro monococco con olive pomodorini e stracciatella
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