Ingredienti
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Ingredienti per 8 biscotti:
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200 gr Ceci già lessati
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100 gr Crema di mandorle
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30 gr Farina di mandorle
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3 cucchiai da minestra di Sciroppo d'agave
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a piacere le Gocce di cioccolata
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Per la crema di mandorle:
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200 gr Mandorle sgusciate
Descrizione
Maxi cookies ai ceci: la bontà leggera. Prodotto home made vegan style.
Maxi cookies ai ceci: la bontà leggera
Quando penso ad un biscotto realizzato in casa con pochi grassi e poco zucchero so cosa mi aspetta, ma in questo caso sono rimasta sorpresa. Il biscotto realizzato ha un sapore pieno ma delicato, dove il gusto dei ceci non predomina sugli altri ingredienti come invece di solito accade con l’omonima farina.
Mi piace l’idea di realizzare un dolcetto vegano senza acquistare prodotti troppo costosi o difficili da recuperare sugli scaffali del supermercato.
Se vuoi fare le cose per bene acquista i ceci secchi, mettili in ammollo per 12 ore (sciacquali per eliminare le sostanze antinutrienti presenti sulla superficie), lessali e poi utilizzali. Se invece non hai tempo cerca di rimediare acquistando i ceci nel vasetto di vetro, ma mi raccomando di sciacquarli molto bene dal loro liquido di vegetazione che spesso contiene non solo conservanti ma anche sale/zucchero che irrimediabilmente vengono assorbiti dal prodotto alimentare.
La combinazione di alimenti presente in questi biscotti, ne permette il consumo anche a chi è intollerante al glutine e a chi è celiaco. Inoltre essendo un dolcetto proteico, è sicuramente adatto alla merenda dello sportivo. Quindi che dire.. buon spuntino perfetto!
Consigli:
se vuoi deliziarti fino in fondo prepara una crema di mandorle tostate a parte per intingervi i tuoi biscotti .. che bontà!
Ricetta a cura della Dott.ssa Sabrina Lucrezia Di Ceglie Biologa Nutrizionista.
Steps: come cucinare la ricetta Maxi cookies ai ceci: la bontà leggera
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1
Fatto
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1: mettere i ceci sul colino e sciacquarli molto bene |
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2
Fatto
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5: trasferire il composto in una ciotola e unirlo alle gocce di cioccolata e alla farina di mandorle mescolando per bene N.B.: PER ENTRAMBE LE CREME DI MANDORLE FARE RIFERIMENTO AL PUNTO 4. |
