ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
Pollo in crosticina dorata

Condividilo sui tuoi social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
400 gr Bocconcini di pollo o di tacchino
4 cucchiai d a minestra di Farina di ceci
a piacere Curcuma
un pizzico di Sale
un pizzico di Pepe
alcune foglie di Salvia
Buccia di limone grattugiata
1 spicchio di Aglio
1/2 bicchiere di Olio extra vergine di oliva

Seleziona gli ingredienti che ti mancano e crea la tua lista della spesa

Inviami solo la lista degli ingredienti mancanti per fare la spesa. Dò il consenso al trattamento dei miei dati solo per tale scopo.

Una volta fatto l'invio controlla che la mail che ti sei inoltrato con la lista della spesa non sia finita nella SPAM

Iscriviti alla nostra newsletter con la mail

Il pollo è un alimento ad alta digeribilità e per questo adatto a grandi e piccini.

  • 15 minuti
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:

Descrizione

Condividi

Pollo in crosticina dorata: semplice e veloce da realizzare. Se servito con una fresca insalata di stagione, può diventare un gustoso piatto unico.

Pollo in crosticina dorata

Il pollo

Parliamo del pollo e di tutto quello che dobbiamo sapere quando lo andiamo ad acquistare.

Come per le uova, anche per il pollo è fondamentale sapere dove e come cresce. Gli allevamenti intensivi a volte non permettono all’animale di toccare terra e quindi di razzolare: questo implica una carne grassa e poco saporita. L’ideale è, se c’è la possibilità di farlo, andare in campagna dal contadino e acquistare il cosiddetto pollo ruspante. Le dimensioni del pollo e la tonicità delle sue carni non sono neanche lontanamente paragonabili a quelle del prodotto acquistato al supermercato. Infatti anche i tempi di cottura si dilatano perchè carni più sode impiegano più tempo a cuocere.

Il piacere di degustare un pollo ruspante vi permetterà di dare ai vostri bambini un alimento genuino, allevato dal contadino senza l’utilizzo di antibiotici e ormoni.

La carne bianca del pollo si può inserire nelle diete di varia natura, anche in quelle ipocaloriche. Fa parte però di quella categoria di alimenti di cui non si deve eccedere nel consumo, come del resto per tutte le carni in generale, bianche o rosse che siano.

La farina di ceci

La crosticina dorata sulla superficie del pollo si ottiene utilizzando la farina di ceci mescolata alle spezie. La farina di ceci è un alimento naturalmente privo di glutine ma attenzione nel momento dell’acquisto che questa dicitura sia messa in evidenza. Infatti questa farina può rischiare di contenere tracce di glutine.

Consigli:

L’olio da utilizzare in cottura è l’olio di oliva extra vergine ma in sostituzione, per una corretta frittura, scegliere l’olio di semi di arachidi. In entrambi i casi parliamo di due oli che hanno un punto di fumo elevato e che quindi sono adatti per questo tipo di cottura.

Ricetta a cura della Dott.ssa Francesca Moschi Biologa Nutrizionista.

(Visited 461 times, 1 visits today)

Steps: come cucinare la ricetta Pollo in crosticina dorata

1
Fatto

1: in una ciotola mescolare la farina di ceci con la curcuma, il sale e il pepe
2: nel frattempo mettere a scaldare l'olio in una padella, aggiungendo anche lo spicchio di aglio in camicia schiacciato e alcune foglie di salvia fresca
3. appena inizia a sfrigolare l'olio immergervi i pezzi di pollo panati e lasciare cuocere a fiamma media 5 minuti per parte
4: asciugare il pollo su una carta fritti
5: servire il pollo ben caldo accompagnato da una insalata fresca di stagione.

precedente
Tartellette leggerissime al cacao e yogurt vegetale
prossima
Polpette con zucca e speck
precedente
Tartellette leggerissime al cacao e yogurt vegetale
prossima
Polpette con zucca e speck