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Tiramisù senza uova alle fragole con yogurt e caffè

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
ml 125 Crema di yogurt
ml 200 Yogurt greco
ml 200 Yogurt greco magro
gr 250 Fragole
gr 75 Biscotti da inzuppare
2 cucchiai di Miele
3 tazzine di Caffè espresso
un pizzico di Stevia

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Tiramisù senza uova alle fragole con yogurt e caffè

di Dott. Luca Borelli Dietista

Un dessert "espresso" facile e goloso che si presta a tante varianti.

  • 1 ora e 30 minuti
  • Media

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:

Descrizione

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La ricetta del Tiramisù senza uova alle fragole con yogurt e caffè: ecco qui un pronto intervento per preparare in tempi rapidissimi un dolce veloce e senza uova. Il tiramisù è un dolce che mette d’accordo tutti intorno alla tavola, ma le varianti sono sempre da adattare ai nostri gusti. Quindi in alternativa la proposta può prevedere l’utilizzo di un altro tipo di frutta, come ad esempio le pesche. E potete bagnare i biscotti nel latte al posto del caffè. In caso di allergia alle fragole, preparate il tiramisù con un altro frutto. Se siete amanti del gusto classico del tiramisù, ma purtroppo non lo potete mangiare per vari motivi, potete fare una variante senza frutta con lo yogurt magro al gusto caffè.

Quando si possono mangiare le fragole

Le fragole fanno veramente bene alla salute: contengono vitamine, sali minerali, stimolano il metabolismo e la digestione, sono ricche di acido folico, per cui sono molto indicate durante la gravidanza, inoltre favoriscono la salute dei denti e li mantengono bianchi perché contengono xilitolo.

“Vuoi conoscere le proprietà delle fragole per combattere il colesterolo? Clicca qui.”

Quando non si possono mangiare le fragole

Purtroppo però molte persone sono allergiche alle fragole e di solito sono le persone allergiche ai pollini, in quanto anche le fragole contengono istamina. Le fragole sono anche sconsigliate a chi soffre di calcoli alla cistifellea perché contengono ossalati. Le manifestazioni allergiche possono essere gravi, per questo se ne sconsiglia la somministrazione ai bimbi molto piccoli.

Consigli per preparare il tiramisù senza uova alle fragole

La stevia nella ricetta è inserita sciolta nel caffè, ma si può anche lasciare il caffè amaro e usare la stevia come zucchero al velo, spolverizzandola sopra al dolce finito ( oppure fare metà dose sciolta nel caffè e l’altra metà sul dolce ), pronto per essere presentato a tavola. Ovviamente l’utilizzo dei biscotti è a discrezione di chi realizza il dolce: se si è allergici alle uova non si devono utilizzare biscotti che ne contengono, quindi controllare sempre sull’etichetta.

Come conservare il tiramisù

Potete conservare il tiramisù in frigorifero per 2 giorni, ma se vi avanza e volete conservarlo più a lungo, allora va riposto in congelatore. Prima di servirlo va riportato a temperatura ambiente per 30 minuti.

“L’insostenibile leggerezza del gusto”

del Dietista Dott. Luca Borelli

 

 

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Steps: come cucinare la ricetta Tiramisù senza uova alle fragole con yogurt e caffè

1
Fatto

Ingredienti per 4 persone

Preparare 3 tazze di caffè e versarle in una fondina
1: mettere la stevia e mescolare
2: tagliare a fettine sottili le fragole
3: in una ciotola unire i tre tipi di yogurt
4: aggiungere il miele e mescolare

2
Fatto

5: inserire le fragole nella ciotola insieme agli yogurt e mescolare tutto insieme
6: inzuppare molto velocemente i biscotti nel caffè (senza lasciarli in ammollo perché altrimenti diventano mollicci) e disporli sul fondo di una pirofila del diametro di 15/20 cm.
7: fare uno strato della miscela yogurt e fragole sopra ai biscotti
8: altro strato di biscotti inzuppati sopra

3
Fatto

9 : versare l'ultimo strato di crema sui biscotti
10: ricoprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per un'ora
11: Dopo un'ora in frigorifero potete impiattare ogni fetta e servire.

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Pane alla zucca lievitato con pasta madre
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