Ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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gr 250 Farina semi integrale tipo 2
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ml 200 Latte di soia
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ml 20 Olio extra vergine di oliva
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1 bustina di Lievito per dolci
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1 bustina di Bacca di vaniglia
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un pizzico di Cannella
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gr 150 Zucchero muscovado
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gr 50 Cacao in polvere
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gr 20 Orzo solubile
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Ingredienti per la marmellata espressa di frutti rossi:
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gr 700 Frutti rossi assortiti
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mezzo bicchiere di Acqua
Descrizione
Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi: un buon modo per iniziare la giornata con una colazione leggera. La torta lascerà a bocca aperta anche i vostri bambini, ottima per la loro merenda.
Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi: vediamo alcuni ingredienti
Il cacao amaro
Il cacao è un prodotto che si ottiene macinando i semi di una bacca molto grande (circa 25 cm di lunghezza) di una pianta che cresce in Sud America e in tante zone del Mondo nella fascia tropicale.
Il seme di cacao è ricco di antiossidanti, capaci di contrastare i radicali liberi. Un consumo moderato di questo alimento è indicato per prevenire le malattie cardio circolatorie grazie, alla presenza di flavonoidi. Il cacao inoltre contiene polifenoli che funzionano da antinfiammatori.
Il latte di soia
Questo prodotto che si ottiene per macerazione della soia in acqua, è molto diffuso anche in Occidente. Il latte di soia non contiene lattosio, quindi è adatto a chi ne è intollerante ma anche a chi ha scelto un regime alimentare vegetariano o vegano. Non contiene gli zuccheri tipici che caratterizzano il latte animale ed è privo di colesterolo. Il latte di soia inoltre contiene una buona quantità di acidi grassi insaturi ed è ricco di proteine vegetali che una volta assorbite, diventano utili per spazzare via dalle arterie il colesterolo e i grassi.
Consigli:
per la decorazione della torta, in alternativa ai frutti rossi, si può aggiungere a piacere uno di questi ingredienti: corn flackes, semi di sesamo, cocco rapè, zucchero al velo, ecc.
Se non si gradisce il latte di soia si può sostituire con altro latte senza lattosio come ad esempio il latte di mandorle.
Ricetta a cura della Dott.ssa Linda Caracausi Dietista.
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Steps: come cucinare la ricetta Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi
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1
Fatto
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1: inserire nel mixer tutte le polveri nel seguente ordine: la farina, lo zucchero, il cacao, l'orzo, la cannella, il lievito, la vanillina |
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2
Fatto
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5: sfornare la torta (dopo avere fatto la prova dello stuzzicadenti per vedere se è cotta bene all'interno) e lasciarla raffreddare |
