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Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
gr 250 Farina semi integrale tipo 2
ml 200 Latte di soia
ml 20 Olio extra vergine di oliva
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di Bacca di vaniglia
un pizzico di Cannella
gr 150 Zucchero muscovado
gr 50 Cacao in polvere
gr 20 Orzo solubile
Ingredienti per la marmellata espressa di frutti rossi:
gr 700 Frutti rossi assortiti
mezzo bicchiere di Acqua

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Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi

Con questa torta metterete in accordo tutta la famiglia e volete sapere in quanto si cuoce?.. solo 30 minuti!

  • 45 minuti 180 gradi
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:

  • Ingredienti per la marmellata espressa di frutti rossi:

Descrizione

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Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi: un buon modo per iniziare la giornata con una colazione leggera. La torta lascerà a bocca aperta anche i vostri bambini, ottima per la loro merenda.

Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi: vediamo alcuni ingredienti

Il cacao è un prodotto che si ottiene macinando i semi di una bacca molto grande (circa 25 cm di lunghezza) di una pianta che cresce in Sud America e in tante zone del Mondo nella fascia tropicale.

Il seme di cacao è ricco di antiossidanti, capaci di contrastare i radicali liberi. Un consumo moderato di questo alimento è indicato per prevenire le malattie cardio circolatorie grazie, alla presenza di flavonoidi. Il cacao inoltre contiene polifenoli che funzionano da antinfiammatori.

Il latte di soia

Questo prodotto che si ottiene per macerazione della soia in acqua, è molto diffuso anche in Occidente.  Il latte di soia non contiene lattosio, quindi è adatto a chi ne è intollerante ma anche a chi ha scelto un regime alimentare vegetariano o vegano. Non contiene gli zuccheri tipici che caratterizzano il latte animale ed è privo di colesterolo. Il latte di soia inoltre contiene una buona quantità di acidi grassi insaturi ed è ricco di proteine vegetali che una volta assorbite, diventano utili per spazzare via dalle arterie il colesterolo e i grassi.

Consigli:

per la decorazione della torta, in alternativa ai frutti rossi, si può aggiungere a piacere uno di questi ingredienti: corn flackes, semi di sesamo, cocco rapè, zucchero al velo, ecc.

Se non si gradisce il latte di soia si può sostituire con altro latte senza lattosio come ad esempio il latte di mandorle.

Ricetta a cura della Dott.ssa Linda Caracausi Dietista.

La puoi trovare su Facebook: Dott.ssa Linda Caracausi, nutrizione e benessere

La puoi trovare su Instagram: lindacaracausi_nutrizionista

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Steps: come cucinare la ricetta Torta a cuor leggero con marmellata espressa ai frutti rossi

1
Fatto

1: inserire nel mixer tutte le polveri nel seguente ordine: la farina, lo zucchero, il cacao, l'orzo, la cannella, il lievito, la vanillina
2: inserire nel boccale del mixer anche il latte di soia e l'olio e frullare tutto insieme fino a che non si sarà ottenuto un composto omogeneo
3: versare l'impasto dentro ad una teglia precedentemente rivestita di carta forno
4: infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti

2
Fatto

5: sfornare la torta (dopo avere fatto la prova dello stuzzicadenti per vedere se è cotta bene all'interno) e lasciarla raffreddare
6: lavare la frutta
7: metterla in una pentola con un goccio di acqua e lasciarla cuocere per 7 minuti
8: servire versando su ogni fetta di torta la marmellata espressa ancora calda.

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